Koje voće i povrće moramo izbegavati ili kupovati isključivo organsko?

 

Možda bi bilo pametno da razmislite dva puta pre nego što kupite konvencionalno uzgajane jagode, spanać ili nektarine. Prema novom izveštaju Radne grupe za životnu sredinu (eng. Environmental Working Group, EWG), ukoliko kupite ove namirnice u SAD one su najverovatnije kontaminirane ostacima sintetičkih pesticida. EWG je i tokom 2017. godine, analizirao testove koje je uradilo američko odeljenje za poljoprivredu, hranu i lekove na više od 36.000 uzoraka iz 51 popularnih, konvencionalno gajenih tipova voća i povrća i objavio listu najzagađenijih plodova, kao i listu onih sa najmanje sintetičkih pesticida.  Važno je napomenuti da su se uzorci testirali na pesticide nakon što su pripremljeni da budu konzumirani u israni. To znači da su proizvodi temeljno oprani i, kada je bilo primenljivo, oljušteni. Analiza je pokazala da čak i nakon ovakve obrade, ostaci pesticida su se još uvek nalazili na mnogim plodovima voća i povrća.

Radna grupe za životnu sredinu (eng. Environmental Working Group, EWG) je neprofitna, nepristrasna organizacija u SAD posvećena zaštiti ljudskog zdravlja i životne sredine. Kako navode na svom sajtu www.ewg.org njihova misija je da osnaže ljude da žive zdraviji život u zdravijem okruženju. Liste EWG, koje su prvi put objavljene 1993. godine, stekle su reputaciju među mnogim značajnim lekarima i zdravstvenim organizacijama, uključujući Američku akademiju za pedijatriju, za smanjenje izloženosti pesticidima u ishrani. Međutim, lista je takođe privukla neke kritike zbog fokusiranja na količinu pesticida umjesto na toksičnost ili da su nivoi ostataka pesticida koji se nalaze na hrani na ovoj listi, mada viši od ostalih voća i povrća, uglavnom i dalje ispod nivoa tolerancije Agencija za zaštitu životne sredine (EPA, Environmental Protection Agency). Međutim, EWG stoji iza njihove liste i upozorava potrošače da obrate pažnju na bilo koji značajan trag sintetičkog pesticida uz obrazloženje da Agencija za zaštitu životne sredine u prošlosti često menjala zakonske granice ili čak i u potpunosti zabranila određene insekticide koji su se dugo vremena smatrale sigurnim nakon revizije procene rizika. Na primer, prošle jeseni tolerancije za Chlorpyrifos, pesticid koji se jednom otkrio na voću i povrću, opozvan je nakon što više ne ispunjava standarde sigurnosti EPA-e. Pogledajte potpunu listu najtoksičnijih i najbezbednijih plodova.

Treba napomenuti da su posebno osetljive kategorije bebe i mala deca, zbog manje telesne mase i nižih granica tolerancije na pesticide. Roditelji moraju biti veoma pažljivi kako bi što više smanjili izloženost dece ovim štetnim materijama.

Druga godina za redom, EWG je otkrio da su jagode najviše zagađene. Količina ostataka pesticida povećala se u jagodama zbog veće vansezonske potražnje, kada je ovaj proizvod zatrovan. Ove godine, najugroženija jagoda imala je tragove od 20 različitih pesticida. Takođe, ove godine na listi su se našli i spanać i nektarine. Spanać je sadržao više ostataka po težini nego svi ostali testirani proizvodi, a u 75% uzoraka sadržao je ostatak permetrina, insekticid koji se koristi za tretiranje vaški i odbijanje komaraca, a u velikim dozama, može izazvati oštećenje nervnog sistema.

Sa druge strane na listi najbezbednjih našao se kukuruz, zatim avokado, pa ananas. Pogledajte detaljnu listu voća i povrća po izolovanim količinama sintetičkih pesticida.

Nažalost ovakva istraživanja u Srbiji ne postoje ili nisu dostupna javnosti. Pretpostavka je da je lista najzagađenijeg voća i povrća slična listi koja dolazi iz SAD-a jer pre svega ona potiče od samih karakteristika plodova, debljine kore, mogućnosti pranja itd. Međutim, u Srbiji je dodatni problem varijacija kvaliteta posebno kod malih proizvođača pre svega zbog nedostatka kontrole na pijacama i prepuštanju takve kotrole proizvođačima i njihovoj savesti i znanju. Često mišljenje “najsigurnije je domaće sa pijace” daleko je od istine, pa domaći paradajz, krastavci, ili jabuke od bake sa pijace, mogu da budu "obogaćeni" najrazličitijim sintetičkim pesticidima, koji veoma štetno deluju na zdravlje.

 

EWG LISTA VOĆA I POVRĆA U KONVENCIJALNOJ PROIZVODNJI
OD NAJZAGAĐENIJEG PESTICIDIMA DO NAJBEZBEDNIJIH
 
1|
Jagode
2|
Spanać
3|
Nektarine
4|
Jabuke
5|
Breskve
6|
Kruške
7|
Tresnje
8|
Grožđe
9|
Celer
10|
Paradajz
11|
Paprika
12|
Krompir
13|
Krastavac
14|
Cerry paradajz
15|
Zelena salata
16|
Mladi grasak (uvoz)
17|
Borovnice (domaće)
18|
Ljute paprike
19|
Zelje
20|
Borovnice (uvoz)
21|
Grašak (domaći)
22|
Šljive
23|
Mandarine
24|
Maline
25|
Šargarepa
26|
Bundeva
27|
Pomorandža
28|
Tikvice
29|
Grašak (uvoz)
30|
Mladi grašak (domaći)
31|
Banana
32|
Mladi luk
33|
Lubenica
34|
Paradajz
35|
Slatki krompir
36|
Brokoli
37|
Grejp
38|
Karfiol
39|
Dinja
40|
Kivi
41|
Ananas dinja
42|
Plavi patlidžan
43|
Mango
44|
Špargla
45|
Papaja
46|
Mladi grašak (smrznuti)
47|
Luk
48|
Kupus
49|
Ananas
50|
Avokado
51|
Kukuruz

 

 

 

Podeli na društvenim mrežama:

logo bottom

 

 

 

  • Adresa : Savska 5, III sprat, Beograd
  • Email : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
  • Telefon : 060 6147872

Radno vreme

  • Ponedeljak15:00 - 22:00
  • Utorak15:00 - 22:00
  • Sreda15:00 - 22:00
  • Četvrtak15:00 - 22:00
  • Petak15:00 - 22:00
  • Subota09:00 - 18:00
  • Nedelja09:00 - 18:00

MAPA

Adresa: Savska 5, III sprat, Beograd